中懷新會(huì)陳皮
陳皮知識(shí)?
廣東新會(huì)柑:常綠小喬木,學(xué)名茶枝柑,又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑
來(lái)源: | 作者:中懷小婭 | 發(fā)布時(shí)間: 2022-06-22 | 1996 次瀏覽 | 分享到:

桔子是桔子,柑是柑,陳皮是由柑皮曬干制作而成,以廣東新會(huì)柑的陳皮藥效最好!陳皮和桔皮兩者的效果和經(jīng)濟(jì)價(jià)值差的遠(yuǎn)了!桔普茶的價(jià)值并不高,不能把兩者混淆了!


首先,我們先分清楚柑、桔、橙子的區(qū)別:

柑、桔的概念實(shí)在太混亂了,柑普和桔普雖然只有一字之差,但“柑”和“桔”在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。根據(jù)《中國(guó)植物志》 第43(2)卷表明,現(xiàn)在對(duì)于柑與桔的爭(zhēng)議很大,對(duì)于柑和桔的見解各不相同,其中有研究認(rèn)為柑是桔與橙的雜交種,從柑和桔的表面上也可以看出不同點(diǎn)來(lái)。

柑子

常綠小喬木或灌木,開白色小花,果實(shí)較大,果實(shí)球形稍扁,果肉多汁,味甜酸適度,有的微苦,果皮粗厚、海綿層厚,耐儲(chǔ)藏。


常見的柑子有:潮州柑、新會(huì)柑、蘆柑、金柑。

桔子

桔子也稱橘子。果實(shí)較小,常為扁圓形,果皮薄,海綿層薄,味酸或甜,果皮與果肉容易分開,果瓣之間也容易分開,油室細(xì)小,經(jīng)晾干或者干燥后不具備藥用價(jià)值,泡茶也沒有陳香味。


過年公司或者少數(shù)家庭都有盆栽砂糖桔,一般花卉市場(chǎng)都有。

常見的桔子有:砂糖桔、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘


▲柑皮與桔皮的海綿層對(duì)比圖

新會(huì)柑

其中,被稱為廣東三寶之首的新會(huì)陳皮,就是以新會(huì)柑的果皮為原料制成。

廣東新會(huì)柑:常綠小喬木,學(xué)名茶枝柑,又稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑,皮肉兼用,藥食同源,是廣陳柑農(nóng)在漫長(zhǎng)種植歷史中篩選出來(lái)的優(yōu)秀品種。其品質(zhì)獨(dú)特,在明清就風(fēng)行各地,并被列為“貢品”,年年進(jìn)貢。


雖然什么柑都可以制作柑普,但由于新會(huì)陳皮的藥用價(jià)值高,所以現(xiàn)在普遍認(rèn)為新會(huì)柑制作出來(lái)的柑普最好,目前市場(chǎng)的柑普會(huì)根據(jù)柑皮的種類來(lái)區(qū)分。