陳皮是橘子皮曬干而制成的，在生活中非常常見，另外，它也是一味中藥。據(jù)《本草綱目》記載：“陳皮療嘔噦反胃，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒?！薄捌渲伟俨。?cè)∑淅須庠餄裰??！彼运抢須饨∑?，燥濕化痰、清熱解毒的良藥?/p>

陳皮的營養(yǎng)價值十分豐富，其中含有陳皮素、類檸檬苦素、揮發(fā)油、橙皮甙、黃酮化合物、維生素C、維生素B族等多種營養(yǎng)成分。另外還有大家熟悉的橘絡，多數(shù)人在剝橘子的時候都會把橘絡扔掉，但實際上它含有非常多的膳食纖維，而且具有行氣通絡，改善燥濕的作用。

在現(xiàn)代醫(yī)學上陳皮泡水喝可以達到治療疾病的作用，《活幼心書》中記載泡水可搭配甘草、生姜，飲完后連渣一起吃掉，可以起到治療嘔吐不止的作用，同時還可以更好的幫助腸道排出人體內(nèi)積攢的氣體，達到養(yǎng)生保健的作用。

最后提醒大家，新鮮橘子皮不能用來泡水喝。

由于鮮橘皮中含揮發(fā)油比較多，很容易造成消化道內(nèi)的功能紊亂。另外，新鮮橘皮表面可能會附著有農(nóng)藥或者保鮮劑，一般家洗也并不能把這些有害物質(zhì)去除掉。為了大家安全考慮，建議不要用新鮮橘皮泡水喝。其次，自己在曬制或低溫干燥陳皮時，要放置在陰涼干燥處，注意防霉，防蛀。