“一兩陳皮一兩金”，陳皮放時(shí)間越長，陳皮越甘、香、醇，藥用價(jià)值也更高。陳皮不僅能入藥，還能煲湯、入茶、做菜等，可以稱得上是養(yǎng)生的“百搭小能手”，一塊小小的陳皮，究竟有何神通？陳皮和什么搭配煲湯最好？下面一起來看看吧！

食材：豬骨頭350克，老陳皮10克，石斛10克，蓮子10克，芡實(shí)10克，玉竹15克，蜜棗1個(gè)，姜3片

做法：

1.陳皮，蓮子，石斛提前浸泡10分鐘；

2.陳皮刮干凈白瓤洗凈備用；

3.豬骨頭洗凈砍塊，加姜片冷水下鍋，焯水，撈出洗干凈，瀝干水分；

4.將其他材料洗干凈，全部材料放入湯鍋，加入足量的清水；

5.大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)，最后加入少許鹽即可出鍋；

陳皮具有燥濕化痰的功效，陳皮和石斛一起煲湯喝，具有燥濕化痰、理氣健脾的功效，石斛有益胃生津的功效，而陳皮性溫，兩者搭配煲湯也可以起到補(bǔ)益脾胃的作用。適合這個(gè)秋冬季節(jié)，更適合在干燥季節(jié)還經(jīng)常熬夜加班的人群食用哦。

食材：瘦肉100克，雞爪3只，陳皮2片，元貝2顆，石斛5顆，姜3片

做法：

1.陳皮浸泡10分鐘，刮干凈白瓤洗凈備用，陳化時(shí)間不夠所以瓤還有，刮干凈煮湯不會(huì)苦；
2.雞爪剪掉指甲；
3.瘦肉切厚塊;
4.石斛和元貝洗凈;
5.全部材料放入燉盅，大火煮開，轉(zhuǎn)小火隔水燉2小時(shí)即可;

陳皮雞爪湯可以緩解感冒癥狀，增強(qiáng)抵抗力，全家都能喝。陳皮煲湯有助于消化，陳皮能改善胃腸功能，適合胃部脹滿、食欲缺乏、消化不良、咳嗽多痰等癥狀的人食用。在湯里放幾片陳皮，可以改善湯的味道，還能起到緩解胃部不適、除脹滿、治療咳嗽痰多的作用。

食材：瘦肉150克，老陳皮2克，蓮子20克，無花果6顆，姜2片

做法：

1.瘦肉剁碎，搓成肉團(tuán)；

2.陳皮溫水浸泡10分鐘，泡軟后刮掉內(nèi)囊；

3.蓮子去芯；

4.備好的食材一同倒入燉盅，上鍋燉2小時(shí)以上，最后加適量鹽調(diào)味即可；

這款陳皮瘦肉湯，食材簡單，做法容易，很適合這個(gè)季節(jié)喝，滋陰去燥潤肺、理氣健脾、增強(qiáng)免疫力，老少皆宜，滋陰潤肺、化痰止咳，增強(qiáng)孩子抵抗力。秋冬季，氣候干燥，晝夜溫差大，容易感冒、咳嗽，尤其小朋友，我們平時(shí)要注意保暖，增強(qiáng)抵抗力。

食材：豬骨250克，胡蘿卜半根，新鮮淮山半條，馬蹄6顆，陳皮5克，姜4片

做法：

1.把豬骨洗凈；

2.淮山、胡蘿卜，馬蹄去皮切大塊；

3.除淮山外所有材料洗凈入鍋，加入足量清水，大火燒開，小火燉1.5小時(shí)；

4.加入淮山再燉半小時(shí)加鹽調(diào)味即可；

山藥胡蘿卜馬蹄豬骨湯是一道冬天的養(yǎng)生美顏湯，豬骨富含蛋白質(zhì)，膠原蛋白，鈣質(zhì)，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，對(duì)人的視力和身體都有益，山藥和馬蹄都可以起到潤肺的作用，加入陳皮可以理氣健脾，潤肺止咳。

食材：老鴨半只，排骨200克，老陳皮10克，蟲草花30克，紅棗4顆，姜4片

做法：

1.老鴨，排骨洗干凈，砍塊；

2.全部材料洗凈入鍋，加水足量的清水，大火燒開撇去浮沫；

3.轉(zhuǎn)小火慢燉1個(gè)小時(shí)，再放入蟲草花，紅棗和陳皮；

4.再燉1個(gè)小時(shí)，關(guān)火加入少許鹽調(diào)味即可；

陳皮老鴨湯，有理氣健脾、燥濕化痰、潤肺止咳、開胃順氣、生津止渴等作用。用陳皮搭配滋陰補(bǔ)血的老鴨煲湯，取陳皮之弱溫性，更增滋補(bǔ)之效。陳皮可以理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰，蟲草花可以補(bǔ)肺腎、治咳嗽、益虛損、扶精氣，紅棗可以補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。