陳皮記錄最早于《神農(nóng)本草經(jīng)》距今有千年歷史，被列為上品，又名橘皮。古人云：“ 橘皮以色紅日久者為佳，故紅皮，陳皮?！崩顣r(shí)珍也在《本草綱目》中記載：“ 橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補(bǔ)藥則補(bǔ)、同瀉藥則泄、同升藥則升、同降藥則降?！笨梢?jiàn)其療效。
老話說(shuō)：“ 一兩陳皮一兩金”。這是陳皮獨(dú)有的特性，使其越陳越香，年份越久價(jià)值越大。
崇尚藥食同源的我國(guó)，新會(huì)陳皮，在清朝時(shí)期最為備受追捧，一些宮廷高級(jí)藥房，都以陳皮入藥?！吨嗅t(yī)手冊(cè)》中記載：“ 橘皮已廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳。” 在公元205年-公元210年之間，“醫(yī)圣”張仲景，也在著書(shū)《傷寒雜病論》中提到橘皮入藥，并有潤(rùn)肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。
此外，《綱目拾遺》、《本草求原》、《四川中藥志》中也都有記載著陳皮功效不僅能治病，還可做養(yǎng)生。時(shí)至今天，陳皮還能對(duì)心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)起保護(hù)的作用。所以說(shuō)，陳皮當(dāng)之無(wú)愧是天然養(yǎng)護(hù)血管的健康佳品，它對(duì)多種現(xiàn)代慢性病有極好的調(diào)理效果。
新會(huì)陳皮的制作原料茶枝柑，以新會(huì)梁?jiǎn)⒊示雍篪P山之巔的熊子塔上能目之所及的土地都是優(yōu)良種植區(qū)。而關(guān)于新會(huì)陳皮的由來(lái)，民間流傳著這樣一個(gè)美麗的傳說(shuō)：相傳在兩千多年前，一對(duì)美麗的鳳凰奉命將兩顆珍貴的茶枝柑種子帶回天庭種植。在途經(jīng)一片名叫新會(huì)的土地時(shí)，頓時(shí)被眼前的美景所吸引，一條逶迤蜿蜒的水道繞著青山延伸，余暉從云間傾瀉到湖面上，水面像是鋪滿從天而降的鉆石，波光粼粼。山在夕照下很是溫柔，像是微醺的仙子。
這對(duì)鳳凰徹底沉醉于此美麗風(fēng)景中，居然遺忘了自己身負(fù)重任反倒在湖邊的山頂玩耍起來(lái)。夜幕降臨之時(shí)，鳳凰才想到有任務(wù)在身，匆匆忙忙飛回仙界，卻把二顆寶貴的茶枝柑種子落在了山上。令鳳凰為之入迷的那一片海域就是聞名的銀洲湖。在新會(huì)這片如夢(mèng)幻仙境般富饒土壤的創(chuàng)造下，加上銀洲湖上等水質(zhì)的滋潤(rùn)，二顆茶枝柑種子健康成長(zhǎng)。當(dāng)?shù)氐睦习傩招膽迅卸骼咸鞝敹骰莸耐瑫r(shí)，發(fā)覺(jué)枝柑的柑皮曬制后具備濃厚的香味，而且有健脾養(yǎng)胃，去濕氣止咳化痰的功效。在上百年前便逐漸大范圍栽種新會(huì)柑，新會(huì)陳皮自此開(kāi)始相傳。
南宋宋理宗年間，有黃夫人米氏出身名門(mén)，自幼飽讀詩(shī)書(shū)，精通藥理，詔侍楊太后前后四年，因期間楊太后得了乳疾，御醫(yī)們都束手無(wú)策，黃廣漢采用在新會(huì)栽培的一種柑橘（如今的新會(huì)大紅柑）用特制之法所制成的藥材陳皮交給其夫人米氏為楊太后醫(yī)治，米氏便用此皮為君藥，慢慢地治愈了楊太后的乳疾。
康復(fù)后的楊太后喜不自勝，喚來(lái)米氏詳細(xì)了解神藥的名稱及出處。因?yàn)槠渲品槠湔煞螯S廣漢所創(chuàng)，于是將其丈夫名字中“廣漢” 中取“廣”字作為這種藥材的名字，稱“廣陳皮”以區(qū)別其他橘陳皮（在此以前還是稱橘皮，在此以后才出現(xiàn)廣陳皮）。當(dāng)時(shí)的“廣” 是繁體字,“廣”字頭“黃”字底， 寓義黃氏所創(chuàng)。
楊太后對(duì)此廣陳（陳皮）的功效和黃夫人的醫(yī)術(shù)大嘉贊賞，奏請(qǐng)宋理宗皇帝用“邦顯一品夫人”對(duì)黃夫人米氏加以封賞，廣陳黃氏族譜云：“調(diào)治后乳，著手成春，，敕封邦顯”。
雖然關(guān)于“廣陳皮”名稱的來(lái)歷只是個(gè)傳說(shuō)，無(wú)法考證，但廣陳皮在《中華人民共和國(guó)藥典》中均被收錄，這便已經(jīng)足夠。直至現(xiàn)今，新會(huì)陳皮更是成為了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，不僅可以入藥，也可以作為保健食療，進(jìn)行日常養(yǎng)生，還可以沖泡作為茶飲品味。
