新會陳皮的品牌有很多，購買正宗新會陳皮也是需要自己會看的，一般陳皮好壞就是看年限，年份長的自然就會更好。那么，陳皮好壞如何鑒別方法有哪些？不知道答案的朋友們，一起來看看中懷新會陳皮帶來的介紹吧！
2022新會陳皮哪個品牌正宗
1、柑潤堂
柑潤堂主打純干倉新會陳皮，陸續(xù)推出了十幾款不同年份不同產區(qū)的純干倉新會陳皮。在新會擁有三家食品級工廠，參股種植1120畝的梅江莊園，并與新會二十余家核心產區(qū)柑場簽約，柑源正宗有保證。柑潤堂茶業(yè)還獲得2018年度評選活動“中國好茶葉·陳皮優(yōu)秀品牌獎”。
柑潤堂是業(yè)內首家提出純干倉陳皮口號的品牌，也引起行業(yè)內外對工藝濕倉陳皮的火爆議論。在此之后，業(yè)內掀起一股純干倉陳皮之風。
2、麗宮僑寶
1997年，江門麗宮國際食品股份有限公司開始投身新會陳皮產業(yè)，在麗宮酒店成立新會陳皮產品小組。
2004年，成立江門麗宮國際食品有限公司，推出自有品牌-僑寶。旗下?lián)碛?大陳皮系列產品（陳皮、陳皮酒、陳皮醬、陳皮花式餅、陳皮普洱茶、陳皮月餅。）
2008年，新會陳皮成功注冊為地理標志證明商標，成為江門地區(qū)首件地理標志證明商標，僑寶新會陳皮被授權國家地理標志產品。
3、中懷堂
【中懷】隸屬于江門市新會中懷堂有限公司新會區(qū)的源頭廠家，是一家專注于研發(fā)、生產、銷售、服務于一體的柑茶品牌企業(yè)。公司團隊成立于1986年3月，擁有兩座符合國家級生產標準的現(xiàn)代化廠房及一棟多功能運營中心，占地面積達8000多平方米。公司先后獲得廣東省名優(yōu)產品、中國陳皮行業(yè)十大品牌、質量檢驗國家標準合格產品、政府采購優(yōu)秀供應商、中國綠色健康產品、中國315消費者可信賴產品。中懷秉承：傳承、創(chuàng)新、精品、誠信、共贏的精神，把握時機努力創(chuàng)新，穩(wěn)建經營開拓進取，轉變傳統(tǒng)營銷模式，努力打造成創(chuàng)新現(xiàn)代茶產業(yè)，在新會陳皮行業(yè)獨樹一幟。
4、新寶堂
新寶堂創(chuàng)立于1908年，是一家有一百多年歷史的“廣東老字號”企業(yè)，是廣東省非物質文化遺產“新會陳皮制作技藝”傳承人單位和省級非物質文化遺產生產性保護示范基地?，F(xiàn)已發(fā)展成集新會柑種植基地、原材料批發(fā)、食品研發(fā)深加工、連鎖專賣店和電子商務、生物科技于一體的新會陳皮開發(fā)企業(yè)。
5、廣云雙寶
【廣云雙寶】商標的擁有者是廣東新會廣云雙寶陳皮茶業(yè)有限公司，廣云雙寶柑普茶廠，廠房占地面積3000多平方，并與天馬村內“小鳥天堂”及“天馬陳皮村”千畝新會柑園基地、新會現(xiàn)代農業(yè)旅游基地相鄰。廣云雙寶是一間集新會柑GAP種植基地、新會陳皮原材料批發(fā)、新會陳皮食品研發(fā)深加工，新會陳皮制作的公司。廣云雙寶的陳皮產品最明顯的是他的小蠻腰包裝設計。
陳皮好壞如何鑒別方法
1、手感
梅雨季節(jié)用手觸摸陳皮，陳年越短越柔軟，短年份的陳皮含有大量的果糖和水分，容易受潮，而年份長的陳皮手感較硬，容易折斷。
2、味道
3～8年的陳皮氣味辛辣，有果酸味，9至20年陳皮的陳皮聞起來很香，沒有果味酸味，20-40年陳皮，香氣純正，香甜醇厚。
3、口感
短齡陳皮口感苦、酸、澀，而高齡陳皮口感甘甜、醇厚、陳年。
4、顏色
短年陳皮內表面雪白色或黃白色，外表面呈鮮紅色或暗紅色，年份高的陳皮內表面呈古紅色或棕紅色，外表面呈棕褐色或黑色。
5、湯色
年分段的陳皮湯呈藍黃色，有酸味和苦味，而年份高的陳皮湯呈黃紅色，氣味清香，味甜醇厚。
陳皮幾年的效果好
一般來說，年份越長、味道越醇厚。
在陳皮陳放的過程中，陳皮中所含的揮發(fā)油等刺激性物質會慢慢揮發(fā)。 因此，味道會更醇厚，回味會更長，如果用于食物，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮。
5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質，所以吃起來比較有嚼勁，推薦用作菜肴的配料，可抑制腥味，增強口感。