新會(huì)陳皮入膳可以調(diào)百味，入方可以調(diào)百藥。

新會(huì)陳皮不僅能除膻增鮮，是烹調(diào)美食的常用調(diào)味料，同時(shí)，又是“和藥”之首，具有明顯的調(diào)和作用，有行氣健脾、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功和解酒醒神、解結(jié)化癰之效。為歷代中醫(yī)所推崇，有“百年陳皮，千年人參”的美譽(yù)。

明代醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍《本草綱目》中對(duì)陳皮有詳述：“苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功?！?/p>

1、 防暈車（船）

乘車（船）前1小時(shí)，每隔20分鐘放1小片陳皮進(jìn)口腔，崩解后吞下；車（船）開動(dòng)后，每隔10分鐘放1片進(jìn)口腔，崩解后吞下即可起作用。

2、清腸道

取番瀉葉10～15g、陳皮6g，開水1000ml沖泡，密蓋20分鐘，分2～3次飲服。番瀉葉具有瀉下的作用，可以行氣通便，加上陳皮可清潔腸道。

3、治咳嗽

用陳皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用，有化痰止咳之功效。

4、消積食

在大米粥中加入山楂和陳皮熬煮。山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。

5、養(yǎng)容顏

用陳皮煮水或泡茶喝，能夠很好地將體內(nèi)的毒素排出體外，這樣能夠更好地促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，皮膚也就會(huì)越來越好，人也會(huì)越來越漂亮。

6、治感冒

如果身體出現(xiàn)了感冒并且伴隨咳嗽的情況，可以將陳皮放入鍋中用水煎煮，隨后加入少量的白糖服用，這樣不僅能夠幫助身體發(fā)汗，同時(shí)還能夠快速令身體恢復(fù)健康。

7、止胃痛

生活節(jié)奏不斷加快，很多人由于生活作息的不科學(xué)出現(xiàn)胃痛的情況，這個(gè)時(shí)候就可以將陳皮泡水來緩解身體的不適。將陳皮還有生姜用水煎煮，隨后加入少量的紅糖攪拌均勻之后服用。

8、助睡眠

陳皮具有的芳香味，可以化濕、醒脾、避穢、開竅。除了醒腦開竅外，芳香的氣味還能夠鎮(zhèn)靜安神，也有利于睡眠。

新會(huì)陳皮甲天下

李時(shí)珍在《本草綱目》中特別強(qiáng)調(diào)：陳皮“今天下以廣中來者為勝”，指新會(huì)陳皮功效最佳，對(duì)新會(huì)陳皮給予了高度的肯定！