據歷史文獻記載，我國用柑橘外皮作中藥之用已有約2000多年之久，唐代陸羽《茶詩》也有提到以橘皮煮茶。

真正提到“陳皮”一詞的是宋代嚴用和在其撰寫的《濟生方》一書中。在宋代，新會陳皮就已經成為南北貿易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區(qū)。

而明代李時珍《本草綱目》中詳述：“柑皮紋粗，黃而厚，內多白膜，其味辛甘，今天下以廣中采者為勝”。其中“廣中”指的就是現在的新會，其出產的新會陳皮如今已成為蜚聲中外的地道中藥材。

所以，新會陳皮長久以來就以藥用為主、膳食為輔的方式流行于民間，甚至一些華人把新會陳皮的食用之風帶到了異國他鄉(xiāng)，影響深遠。

如果說歷史文化讓新會陳皮變得更有底蘊，而藥食同源則是讓其充滿了“煙火”氣，也帶來了更大的市場想象空間。

廣東江門新會是“中國陳皮之鄉(xiāng)”，新會陳皮更是被譽為“廣東三寶”之首，近年來當地著力推動陳皮產業(yè)轉型升級，大力發(fā)展陳皮大健康產業(yè)，尤其是江門新會提出的“中國(百億)陳皮之都，世界(千億)陳皮中心”的發(fā)展新目標，也引來了業(yè)界的廣泛關注。

為完善陳皮行業(yè)標準化體系，新會又制定并頒布了《地理標志產品新會柑》、《地理標志產品新會陳皮》等廣東省地方標準，以及《新會陳皮預包裝標簽》、《新會柑皮普洱茶》、《新會陳皮普洱茶》等多項聯(lián)盟標準，有效促進了產品生產的標準和規(guī)范化，而從源頭到生產端逐漸完善的溯源體系建設，以及今年7月1日正式實施的《江門市新會陳皮保護條例》，不僅為品質保駕護航，也有利于在市場中提升新會陳皮產品的市場競爭力。

從2011年起，新會每兩年舉辦一屆“中國·新會陳皮文化節(jié)”，大大提升了新會陳皮的影響力。

2018年，江門新會柑種植面積已達10萬畝，新會陳皮全產業(yè)鏈產值增加到66億元。2019年，新會陳皮全產業(yè)產值增至85億元，新會陳皮，成為了江門市“粵字號”區(qū)域公共品牌拳頭產業(yè)。

今年國家發(fā)布的新型冠狀病毒肺炎診療方案中，陳皮作為不同階段中醫(yī)治療的處方之一，被多次提及，新會陳皮再次火了一把。

實際上，得益于新會陳皮藥食同源、養(yǎng)生功能方面的優(yōu)勢，新會陳皮正由傳統(tǒng)的農產品融入大健康產業(yè)，如今的新會陳皮，已經有超100個品種的產品規(guī)模面向市場。

在大健康產業(yè)背景以及當地政府、品牌企業(yè)的努力推動下，新會陳皮產業(yè)已勾勒出一個覆蓋全產業(yè)鏈的集群式發(fā)展新模式。